知り合いから息子夫婦にご馳走したいと誘われて、昨日は鮟鱇鍋の会。 鮟鱇は鍋の前の下ごしらえが大変な魚なんだろう。 大皿に並べられた鮟鱇の身は骨のついた部分、 白身のふっくりした所はさっと湯通しがしてある。 コラーゲンの含まれているようなコリン…
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